Nelonen - Viihde on hyväksi

1 /jyväbroileri
1,5 dl arborioriisiä ( EI esikeitettyä!)
1,5 dl Olivado neitsyt oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi
1 nippu lehtipersiljaa
1 kpl peperoncino (tuore, tulinen tai äskettäin kuivattu tulinen käy)
1 tl Olivado avokado zest öljyä
1 kanaliemikuutio
5 dl vettä
1 oksa rosmariinia (1 tl kuivattu käy korvikkeena)
Suolaa
pippuria

1. Kaada puolet oliiviöljystä paistinpanuun. Kuumenna alhaisella lämmöllä hetki ja lisää sitten siivutettu valkosipuli. Pyöräytä myllystä vähän suolaa valkosipuliin päälle. Anna hautua hetki. Lisää puolet rosmariinista ja hienoksi pilkottu peperoncino. Kuullota hetki ja pidä huoli ettei valkosipuli ruskistu. Ota pois hellalta ja anna vetäytyä.
2 . Kuumenna 5 dl vettä ja liuota siihen kanaliemikuutio.
3. Lisää kiehuvaan kanaliemeen riisi, loput rosmariinit ja
lehtipersiljan lehdet pilkottuna. Lisää vielä öljy/valkosipuli/peperoncino seos kattilaan,hämmennä usein ja annan kiehua hiljalleen noin vartin ajan.
4.Kuumenna uuni 220 asteeseen.
5. Sekoita vähän merisuolaa myllystä tai sormisuolaa
oliiviöljyyn. Hiero hiukan seoksesta kananpojan pintaan.
6. Kun riisiseos on al dente mausta se suolalla ja
pippurilla siten, että riisiseoksesta tulee reilusti suolattu.
7. Sekoita joukkoon zest öljy ja täytä kanan vatsaontelo riisiseoksella täpötäyteen ruokalusikkaa apuna käyttäen.
8. Laita kana uunipellile ja uuniin. Noin viiden minuutin jälkeen -
laske lämpotila 160 asteeeseen. Anna kypsyä noin 60-90 minuuttia (riippuen broilerin koosta) ja voitele oliiviöljyllä.